La torta delle rose per Isabella d'Este

Isabella portò a Mantova le tradizioni ferraresi - dalla moda, all'arte alla gastronomia - e una dote di 25.000 ducati oltre a preziosi gioielli, piatti, e un servizio d'argento.
Il suo ingresso a Mantova fu celebrato con un corteo che trasportava quattordici bauli carichi della sua dote e dipinti dal pittore ferrarese Ercole de' Roberti. 
Durante il banchetto di nozze venne preparata e gustata la famosa torta delle rose perché alla vista si presenta come un insieme di boccioli (di burro). Ma come si prepara?
Di seguito la ricetta: farina bianca 00, zucchero, 8 uova, lievito, latte, sale, burro. 
Per conoscere le dosi e la preparazione potete scriverci a: 
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